ابحث عن أعراض حساسية الغلوتين هذه إذا لم تكن على ما يرام

هل يجعلك منظر الخبز منتفخًا وغازًا ومتعبًا؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فقد تكون تعاني من أعراض حساسية الغلوتين. إليك ما تحتاج إلى معرفته - وماذا تأكل بدلاً من ذلك.

امرأة تعاني من أعراض حساسية الغلوتين امرأة تعاني من أعراض حساسية الغلوتينالائتمان: Getty Images

عندما تفكر في أعراض حساسية الغلوتين ، ربما تعرف الأساسيات: مشاكل في المعدة؟ الشيك. النفخ؟ التأكد مرتين. غاز؟ لك ذالك. ولكن على الرغم من أن هذه علامات شائعة لحساسية الغلوتين ، إلا أنها ليست النهاية الكاملة لكيفية تأثير الغلوتين على نظامك الغذائي.

لا تدع هذا يخيفك رغم ذلك. إذا كنت تشعر أنك قد عانيت من بعض الأعراض المذكورة أعلاه ، فلا بأس بذلك. تمر أجسامنا بالعديد من التغييرات مع تقدمنا ​​في العمر ، لذلك نحن ملزمون بتجربة القليل من الاضطراب بين الحين والآخر - وهذا يعني فقط أنه يجب علينا أن ننتبه للتغييرات ونذهب إلى الطبيب عندما لا تكون الأمور على ما يرام. ومع ذلك ، فإن أعراض حساسية الغلوتين هي ألم كبير.

إذا كان لديك فكرة أن جسمك لم يتقبل الغلوتين مؤخرًا ولكنك لست متأكدًا بنسبة 100٪ - لا تقلق ، لقد فهمناك. لقد تواصلنا مع عدد قليل من الخبراء لتسليط الضوء على أعراض حساسية الغلوتين التي يجب أن تبحث عنها إذا كنت قلقًا بشأن صحتك.

شيء واحد يجب ملاحظته: وفقًا لدراسة عام 2015 ، فإن الغالبية العظمى من الأشخاص الذين يعتقدون أنهم حساسون للجلوتين (أكثر من 85٪) ليسوا في الواقع يعانون من حساسية تجاه الغلوتين على الإطلاق. لذلك إذا كنت تعاني مما تعتقد أنه أعراض حساسية الغلوتين ، فافتح عقلك وتحدث إلى طبيبك - فقد تتعامل مع مشكلة أخرى تمامًا. وبالطبع ، هذا ليس بديلاً عن المشورة الطبية - استشر طبيبًا إذا كنت تعتقد أن شيئًا ما ليس على ما يرام.





ما الفرق بين الداء البطني وحساسية الغلوتين؟

في حين أن مرض الاضطرابات الهضمية (CD) وحساسية الغلوتين تشترك في أعراض متشابهة ، إلا أن هناك بعض الاختلافات الصغيرة ، ولكنها خطيرة ، بين الاثنين. حسب اختصاصي تغذية مسجل تمار صامويلز ، 'مرض الاضطرابات الهضمية هو أحد أمراض المناعة الذاتية الجينية حيث يؤدي تناول الغلوتين إلى تحفيز الجهاز المناعي لمهاجمة الأمعاء الدقيقة ، حيث يتم امتصاص الغلوتين والعناصر الغذائية الأخرى.' بمجرد حدوث ذلك ، يؤدي ذلك إلى إتلاف الخلايا الامتصاصية للأمعاء الدقيقة ، مما قد يتسبب في حدوث حالات صحية خطيرة بمرور الوقت. من ناحية أخرى ، تعتبر حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية (NCGS) حالة طبية ولكنها ليست رد فعل مناعي ذاتي. لا توجد اختبارات يمكنها تحديد NCGS ، ولكن يمكن تشخيصها عندما يعاني الأشخاص من أعراض بعد تناول الغلوتين.

قد تجد نفسك أيضًا تعاني من رد فعل تحسسي تجاه القمح. في هذه الحالة ، يقول صامويلز أنك قد لا تكون حساسًا للجلوتين ، ولكن لديك حساسية حقيقية من القمح. 'حساسية القمح هي رد فعل مناعي تجاه أي من مئات البروتينات الموجودة في القمح (وليس فقط الغلوتين كما يظهر في القرص المضغوط). ينتج الأشخاص المصابون بحساسية القمح نوعًا معينًا من البروتين المناعي استجابةً لابتلاع القمح يسمى الغلوبولين المناعي E. تحدث هذه الاستجابة التحسسية بسرعة ويمكن أن تتضمن عددًا من الأعراض ، بما في ذلك الغثيان وآلام البطن والحكة وتورم الشفتين واللسان ، مما يؤدي إلى حدوث مشاكل. عمليه التنفس. يجب على الشخص المصاب بحساسية القمح أن يتجنب تناول أي شكل من أشكال القمح ، لكنه لا يواجه مشكلة في تحمل الغلوتين من مصادر غير القمح.



ما هي بعض أعراض حساسية الغلوتين؟

في حين أن أعراض حساسية الغلوتين ليست خطيرة ، إلا أنها تسبب الكثير من الانزعاج. 'حساسية الغلوتين تعني أن فحص الدم للاضطرابات الهضمية و / أو الخزعة المعوية الدقيقة جاءت سلبية ، ولكن لا تزال لديك أعراض سلبية بعد تناول الغلوتين ، مثل الغازات ، والانتفاخ ، والإمساك ، وآلام البطن ، أو التعب. سيشتكي بعض الأشخاص من الأعراض الناجمة عن آلام العظام أو المفاصل إلى ضباب الدماغ إلى الصداع. هذه هي أعراض حساسية الغلوتين ، وليست أعراض مرض الاضطرابات الهضمية. تعتبر حساسية الغلوتين أكثر انتشارًا من مرض الاضطرابات الهضمية. ستؤدي إزالة الغلوتين لهؤلاء الأشخاص إلى تحسين أعراض الجهاز الهضمي ويمكنها أيضًا تحسين الوضوح العقلي والنوم والذاكرة '. تريسي لوكوود بيكرمان ، وهو اختصاصي تغذية مسجل في مدينة نيويورك.

ماذا يحدث إذا ظهرت لدي بعض هذه الأعراض؟

لا داعي للذعر ، ولكن تحقق مع طبيبك لمعرفة أفضل الخيارات التالية لنظامك الغذائي وتأكد من أن عدم تحملك هو مجرد عدم تحمّل. 'إذا كنت تعتقد أنك قد تكون حساسًا للجلوتين ، فإن الخطوة الأولى الرائعة هي الحصول على متابعة من طبيبك لمرض الاضطرابات الهضمية حساسية القمح . تشمل الاختبارات الأكثر شيوعًا اختبارات الدم للأجسام المضادة ، واختبار الجلد ، والتنظير مع خزعة الأمعاء. بعد استبعاد مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية القمح ، يمكنك معرفة ما إذا كنت تعاني من حساسية من الغلوتين عن طريق التخلص من الغلوتين لمدة 30-60 يومًا وإعادة إدخاله لمعرفة ما إذا كان لديك أي أعراض ”، كما يقول صامويلز.

ما البدائل الغذائية التي توصي بها لشخص يعاني من عدم تحمل الغلوتين؟

بعد أن أكد أخصائي طبي أن لديك حساسية من الغلوتين ، سترغب في البدء في تضمين العناصر الغذائية ، بدائل خالية من الغلوتين في نظامك الغذائي. يوصي بيكرمان باستخدام المعكرونة التي أساسها الحمص (الغنية بالبروتين والألياف ويمكن أن تساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم) والأرز والكينوا والذرة الرفيعة. فقط تأكد من أن كل هذه البدائل مصنوعة في منشأة خالية من الغلوتين لمنع التلوث المتبادل المحتمل.



لقد مر عام وما زلت أفتقد حبيبي السابق